|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
شوربة إيكا
شوربة إيكا |
شوربة إيكا، وتُعرف أيضًا باسم إيكوكو، هي طعام تشتهر به ثلاث قبائل في المنطقة الشرقية من نيجيريا، يتم تحضيره من نواة النخيل المهروسة والفول السوداني المحمص وبذور البين. من الأفضل تناول حساء الإيكا مع الأطعمة النشوية مثل الفوفو.[1]
الأصل
الحساء شائع بين السكان في ولاية بينو وولاية كوجي وولاية كروس ريفر. يُعرف حساء بذور بيني باسم حساء إيشوا من قبيلة تيف، وتسميه قبل الهوسا باسم "ريدي". [2]
المكونات
بن محمص، فول سوداني محمص، لب النخيل، لحم، خضار، وغيرها.
التحضير
لتحضير شوربة إيكا يُقلى اللحم أولاً في مقلاة لبضع دقائق. بعد ذلك تخلط بذور البين المحمصة والفول السوداني المحمص وهريس نواة النخيل معًا. [3]
يكوّر الخليط المخلوط بشكل كرات صغيرة ويُطهى في زيت النخيل النباتي (الأوراق المرة) وتضاف مكونات أخرى مثل ماجي والبصل والملح وجراد البحر وما إلى ذلك. [4]
أنظر أيضاً
- المطبخ النيجيري
- شوربة جوز الهند
المراجع
- ^ "How to Make Eka Soup ( Beni seed soup)". www.onga.ng. مؤرشف من الأصل في 2021-01-17. اطلع عليه بتاريخ 2022-06-14.
- ^ "Eka Soup (Beniseed Soup) Recipe". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News (بen-US). 9 Aug 2020. Archived from the original on 2021-06-25. Retrieved 2022-06-14.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ "Eka Soup recipe Archives". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News (بen-US). Archived from the original on 2022-06-14. Retrieved 2022-06-14.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ Lois (13 Mar 2018). "Beniseed Soup – Nigerian Sesame Seed Stew". Yummy Medley (بen-US). Archived from the original on 2021-01-22. Retrieved 2022-06-14.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
| شوربة إيكا في المشاريع الشقيقة: | |