|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
قرمز النيلة
| قرمز النيلة | |
|---|---|
 | |
 | |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  |
قرمز النيلة (بالإنجليزية: indigo carmine) هو ملح عضوي مشتق من صبغة النيلة بالسلفنة العطرية، والتي تجعل المركب قابلا للذوبان في الماء.[1][2] وافق كل من الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي على استخدام المركب ملونًا غذائيًّا.[3][4] لقرمز النيلة رقم إي E132. وهو أيضًا مؤشر للأس الهيدروجيني.
الاستخدامات
| قرمز النيلة (مؤشر الأس الهيدروجيني) | ||
| أقل رقم هيدروجيني 11.4 | أعلى رقم هيدروجيني 13.0 | |
| 11.4 | ⇌ | 13.0 |
يزرق قرمز النيلة في محلول مائي بتركيز 0.2% عند الرقم الهيدروجيني 11.4، ويصفر عند 13.0. وهو أيضًا مؤشر للأكسدة والاختزال، حيث يتحول إلى اللون الأصفر عند الاختزال. كما يُستخدم مؤشرًا للأوزون المُذاب.[5]
المراجع
- ^ Ahlawat, Aakanksha; Jaswal, Avijeet S.; Mishra, Saroj (1 Aug 2022). "Proposed pathway of degradation of indigo carmine and its co-metabolism by white-rot fungus Cyathus bulleri". International Biodeterioration & Biodegradation (بEnglish). 172: 105424. DOI:10.1016/j.ibiod.2022.105424. ISSN:0964-8305. Archived from the original on 2022-05-07.
- ^ PubChem. "Indigo carmine". pubchem.ncbi.nlm.nih.gov (بEnglish). Archived from the original on 2022-11-28. Retrieved 2023-03-24.
- ^ Nutrition, Center for Food Safety and Applied (4 Mar 2022). "Summary of Color Additives for Use in the United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices". FDA (بEnglish). Archived from the original on 2023-03-22.
- ^ "Approved additives and E numbers". Food Standards Agency (بEnglish). Archived from the original on 2022-11-15. Retrieved 2023-03-24.
- ^ Takeuchi, Koji.; Ibusuki, Takashi. (15 Mar 1989). "Quantitative determination of aqueous-phase ozone by chemiluminescence using indigo-5,5'-disulfonate". Analytical Chemistry (بEnglish). 61 (6): 619–623. DOI:10.1021/ac00181a025. ISSN:0003-2700. Archived from the original on 2022-12-17.
| قرمز النيلة في المشاريع الشقيقة: | |
