أنواع المعكرونة

أنواع معكرونة بأشكال وألوان مختلفة في محل متخصص بالمعكرونة في البندقية

تشمل القائمة أنواع المعكرونة من جميع أنحاء العالم.

المعكرونة الطويلة

الصورة	النوع	الوصف	الترجمة
	سباغيتي	معكرونة سميكة	قطع كبيرة قليلا
	سباغيتي	باستا روند-رود الأكثر شيوعاً	قطع صغيرة
	سباغيتي	معكرونة رقيق	قطع صغيرة قليلا
	Fedelini	بين معكرونة وشعيرية في الحجم	المؤمنين القليل منها
	شعيرية	شعيرية سميكة	ديدان صغيرة-كبيرة
	شعيرية	أكثر سمكا من كابيليني، أرق من فيديليني	ديدان صغيرة
	كابيليني	أرق من الشعيرية، أكثر سمكا من آنجلو كابللي	شعرات صغيرة
	كابيليني	أنحف روند-رود باستا	شعرات سميكة
	Barbina	خيوط رقيقة ملفوف في كثير من الأحيان إلى الاعشاش	قطع صغيرة
	بوكاتيني	Hollow spaghetti	Little holed ones
	بوكاتيني	Thicker bucatini	From perciare "to hollow"
	Fusilli lunghi	Very long coiled rods (like a thin telephone cord)	Long rifles
	Fusilli Bucati	Long coiled tubes	Holed rifles
	طيور نقارة	Very thick, long, hand rolled

المعكرونة المقطعة

الصورة	النوع	الوصف	الترجمة
		مماثلة إلى السباغيتي، ما عدا ساحة بدلاً من روند، وجعلت من البيض بالإضافة إلى الطحين	يسمى الجهاز المستخدم لقطع المعكرونة، التي لديها إطار خشبي موتر بالأسلاك المعدنية. أوراق المعكرونة الضغط لأسفل على الجهاز ومن ثم الأسلاك هي "ستروميد" حيث أن سقوط شظايا المعكرونة يكون من خلاله.
	Ciriole	نوع أكثر سمكا من شيترا
	Bavette	نوع أضيق من تالياتيلي	صغيرة بالتنقيط-الموضوع
	Bavettine	نوع أضيق من بافيت
	فيتوتشيني	نوع أوسع من فيتوتشيني	قطع صغيرة
	فيتوتشيني	الشريط المكرون حوالي 6.5 ملم واسعة	قطع صغيرة
	فيتوتشيني	نوع أضيق من فيتوتشيني	قطع صغيرة
	بابارديله	شعرية واسعة
	لازانيا	شعرية واسعة جداً التي غالباً ما يكون مخدد الحواف	وعاء طبخ
	لازانياته	نوع أضيق من لازانيا	لازانيا صغيرة
	لازانيا	نوع كبير من لازانيا	لازانيا كبيرة
	لنقويني	Narrower version of linguine	Little tongues
	لنقويني	Flattened سباغيتي	Little tongues
	مافالدينه	Short rectangular ribbons	Named in honor of مافالدا أميرة سافوي
	مافالدينه	Long ribbons with ruffled sides	Little mafalde
	بابارديله	Thick flat ribbon
	بيلص	Very thin ribbons
	بيزوكري	Ribbon pasta made from حنطة سوداء
	ساناريلي	Rectangular ribbons with fluted edges
	شالاتيلي of Scilatielli	Homemade long سباغيتي with a twisted long spiral
	سترينغوزي	Similar to shoelaces	Shoestring-like things
	تالياتيلي	Ribbon fairly thinner than فيتوتشيني	Little cut ones
	تاليريني	Thinner version of تالياتيلي	Little cut ones
	ترينيته	Thin ribbon ridged on one side
	تريبولين	Thick ribbon ridged on one side

المعكرونة القصيرة

الصورة	النوع	الوصف	الترجمة
	كلاماراتا	Wide ring shaped pasta	Squid-like
	Calamaretti	Little squids
	كانلوني	Large stuffable tubes	Large little canes
	كافاتابي	Corkscrew-shaped macaroni	Corkscrews
	كافاتابي	See Cavatappi
	ماكاروني	Short and wide macaroni
	ديتاليني	Short tubes; like elbows but shorter and without a bend	Small thimbles
	Fideuà	Short and thin tubes
	Gomito	Bent tubes	Elbows
	Elicoidali	Slightly ribbed tube pasta; the ribs are corked as opposed to those on rigatoni	Helicoidal ones
	Fagioloni	Short narrow tube	Large beans
	فوزيلي	Three-edged spiral, usually in mixed colours. Many vendors and brands sold as fusilli are two-edged	From the diminutive of Fuso (Spindle), relating to the idea of a cylindrical rotating object. Little spindles.
	غارغانيلي	Square egg noodle rolled into a tube
	جيميلي	A single S-shaped strand of pasta twisted in a loose spiral	Twins
	Maccheroncelli	Hollow pencil shaped pasta	Small maccheroni
		Short wide pasta with diagonally cut ends	Roughly cut ones
	Manicotti	Large stuffable ridged tubes	Sleeve-like things
	Marziani	Short spirals	Martians (refers to the antennae of cartoon martians)
	Mezzani pasta	Short curved tube	Half-size ones
	Mezze Penne	Short version of penne	Half-pens
	Mezzi Bombardoni	Wide short tubes	Half bombards
	بيني	Similar to penne but without ridges. Also called penne lisce or "smooth penne"	Moustache-like things
		Large tube
	Pasta al ceppo	Shaped like a cinnamon stick	Log-type pasta
	بيني	Medium length tubes with ridges, cut diagonally at both ends	Pens (after a ريشة (أداة))
	بيني	Penne with ridged sides	Lined pens
	Penne lisce	Penne with smooth sides	Smooth pens
	Penne Zita	Wider version of penne
	بيني	Short thin version of penne	Little pens
	بيني	Wider version of penne	Large pens
	ريغاتوني	Smaller version of rigatoni	Small large lined ones
	ريغاتوني	Large and slightly curved tube	Large lined ones
	Sagne 'ncannulate	Long tube formed of twisted ribbon
	Spirali	A tube which spirals round	Spirals
	Spiralini	More tightly-coiled fusilli	Little spirals
	Trenne	Penne shaped as a triangle
	Trennette	Smaller version of trenne
	تورتيليوني	Narrower rigatoni	Large pies
	Tuffoli	Ridged rigatoni
	Ziti	Long, narrow hose-like tubes
	بوكاتيني	Wider version of Ziti	Large ziti

الأشكال التزينية

الصورة	النوع	الوصف	الترجمة
	كامبانيل	Flattened bell-shaped pasta with a frilly edge on one end	Little bells
		Short convex ovals resembling an open empty pea pod
	كازاريتشه	Short lengths rolled into a S shape	From casereccio meaning homemade
	كافاتيلي	Short, solid lengths	From the verb cavare meaning to hollow
	تشينشوني	Petal shaped, slightly curved with rough convex side	Large rags
	كونكيليه	Seashell shaped	Shells
	كونكيليه	Large, stuffable seashell shaped	Large shells
	كورزيتي	Flat figure-eight stamped
	Creste di galli	Short, curved and ruffled	Cocks' combs
	كورزيتي	Flat coin-shaped discs stamped with coats of arms	Little crosses
	Fantolioni	Panda-shaped bow-ties commonly served with boiled clives
	فارفاله	Bow tie or butterfly shaped	Butterflies
	Farfalloni	Larger bow ties	Large butterflies
	Fiorentine	Grooved cut tubes	Florentine
	فيوري (معكرونة)	Shaped like a flower	Flowers
	فاله دوليفو	Shaped like an olive leaf	Olive leaves
	كامبانيل	Cone or flower shaped	Lilies
	Gramigna	Short curled lengths of pasta	Infesting حشيشة, esp. Scutch-grass
	Lanterne	Curved ridges	Lanterns
	Lumache	Snailshell-shaped pieces	Snails
	Lumaconi	Large snailshell-shaped pieces	Large snails
		Flat roughly cut triangles	Badly cut
	Mandala	Designed by Philippe Starck in 1987 for French pasta maker Panzani, intended to compensate for overcooking.	A reference to ماندالاs.
	Marille	Designed by جورجيتو جيوجيارو in 1983 - like a rolling ocean wave in cross-section with internal rugosities, but unsuccessful and no longer produced.	From mare, meaning "sea"
	أوريكيته	Bowl or ear shaped pasta	Little ears
	Pipe	Larger versions of معكرونة	Smoking pipes
	Quadrefiore	Square with rippled edges	From quadro ("square") and fiore ("flower")
	رادياتوري	Shaped like radiators	Radiator
	Ricciolini	Short wide noodles with a 90-degree twist	Little curls
	Ricciutelle	Short spiralled noodles	Little curls
	روتيله	Wagon wheel shaped pasta	Little wheels
	روتيني	2-edged spiral, tightly wound. Some vendors and brands are 3-edged and sold as rotini
	ستروزابريتي	Rolled across their width	Priest-chokers or priest-stranglers
	Torchio	Torch shaped	Winepress
	تروفيا	Thin twisted pasta

المعكرونة الدقيقة

الصورة	النوع	الوصف	الترجمة
	أتشيني ديبي به	Bead-like pasta	Peppercorns
	معكرونة الحروف	Pasta shaped as letters of the ألفبائية	Alphabet
	أنيلي	Small rings of pasta	Rings
	أنيلي	Smaller version of أنيلي	Little rings
	كسكسي	Grain-like pasta. Most common in North Africa and Europe (especially France). Increasingly common in Asia and North America
	كونكيليه	Small shell shaped pasta	Little shells
	Corallini	Small short tubes of pasta	Little corals
	Ditali	Small short tubes	Thimbles
	ديتاليني	Smaller versions of ditali	Little thimbles
	فارفاله	Small bow tie shaped pasta	Little butterflies ("bow tie" in Italian is cravata farfalla, "butterfly tie")
	نودلزs	Short, thin noodles
	Filini	Smaller version of نودلزs, approx. 12–15 mm long before cooking	Little threads.
	فريغولا	Bead-like pasta from سردينيا
	Funghini	Small mushroom shaped pasta	Little mushrooms
	مفتول	Wheat-based baked pasta	Baked flakes
	Occhi di pernice	Very small rings of pasta	حجل's eyes
	Orzo	Rice shaped pasta (also, لسان العصفور)	Barley
	باستينا	Small spheres about the same size or smaller than أتشيني ديبي به	Little pasta
	Pearl Pasta	Spheres slightly larger than أتشيني ديبي به
	Quadrettini	Small flat squares of pasta	Little squares
	Risi	Smaller version of لسان العصفور	Little rice
	Seme di melone	Small seed shaped pasta	Melon seeds
	Stelle	Small star shaped pasta	Stars
	Stelline	Smaller version of stelle	Little stars
	Stortini	Smaller version of elbow macaroni	Little crooked ones
	ترخانة	Granular, irregular shaped pasta of Greek origin

المعكرونة المشكلة

الصورة	النوع	الوصف	الترجمة
	آنيولوتي	Semi-circular pockets; can be stuffed with ricotta or mix of cheese and meats or pureed vegetables.	Unknown; see article.
	كانلوني	Rolls of pasta with stuff inside. Usually cooked in oven.	Big little canes
	كازونتشيلي or casonsèi	A stuffed pasta typical of Lombardy, with various fillings.	Possibly from casa "house"
	كازونزياي	A stuffed pasta typical of the Veneto area, with various fillings.	From casa house.
	فاغوتيني	A 'purse' or bundle of pasta, made from a round of dough gathered into a ball-shaped bundle, often stuffed with ricotta and fresh pear.	Little cloth bundles
	مدزلونه	Semi-circular pockets; about 2.5 in. diameter.	Half-moons
	أكي دي لوبو	A large, penne shaped pasta that is stuffed.	Wolf eyes
	رافيولي	Square. About 3x3cm. Stuffed with cheese, ground meat, pureed vegetables, or mixtures thereof.	Possibly from rapa, "turnip".
	ساكيتوني		Little sacks
	ساكيتوني		Large little sacks
	Pagliaioni		Large haystacks
	تورتيليني	Ring-shaped. Stuffed with a mixture of meat and cheese.	Little pies
	تورتيلوني	Round or rectangular, similar to ravioli. Usually stuffed with a mixture of cheese and vegetables. (The term tortelloni is also used for a larger variety of tortellini.)	Large little pies

المعكرونة الغريبة

الصورة	النوع	الوصف	الترجمة
	نوكي	Round in shape and often made with flour plus potatoes.	From the Italian gnocco, meaning "a knot in wood"
	باساتيلي
	شبتزلي	German egg pasta that is either round in shape or completely irregular, when hand made.	Means "little sparrow" in ألمانية سوابية.