كاجو

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف الكاجو أو البلاذر الغربي
ثمرة الكاجو جاهزة للحصاد في غينيا بيساو
التصنيف العلمي
النطاق:	حقيقيات النوى
المملكة:	نباتات
الفرقة العليا:	نباتات جنينية
القسم:	نباتات وعائية
الشعبة:	حقيقات الأوراق
الطائفة:	بذريات
الطويئفة:	كاسيات البذور
الرتبة العليا:	وردانة
الرتبة:	صابونيات
الفصيلة:	بلاذرية
الأسرة:	بلاذراوات
القبيلة:	بلاذراوية
الجنس:	بلاذر
النوع:	بلاذر غربي
الاسم العلمي
Anacardium occidentale L.، 1753

الكاجو أو الأَكاجُو أو البَلَاذُر الغربي أو حب الفهم (باللاتينية: Anacardium occidentale) (بالإنجليزية: Cashew)‏ ويُسمى أيضًا الكاشو هو نوع من النباتات يتبع جنس البلاذر من فصيلة البلاذرية.

موطن الكاجو وانتشارها

شجرة الكاجو هي شجرة كبيرة ودائمة الخضرة من أصل برازيلي يكثر نموها في شمال شرق البرازيل وتسمى في البرتغالية (Caju).

صناعة وإنتاج الكاجو

تنمو فاكهة الكاجو على شجرة صغيرة الحجم أوراقها عريضة وطويلة وتنبت الفاكهة مرة واحدة في السنة ويعتقد أن السكان الاصلين كانوا يسمونها فاكهة السنة. لونها يميل إلى البرتقالي وحلوة المذاق. ويشهد العالم اليوم استهلاكا غير مألوف للمكسرات، بحكم التبادل الحر القائم بين البلدان، ولم تعد هذه الثمرة حبيسة البرازيل بل أن الكثير من الدول الإفريقية خاصة موزمبيق تنتج كميات كبيرة من الكاجو، كذلك الهند. تبلغ المساحة الكلية لمناطق زراعة الكاجو حوالي 33,900 كم².و تحتل فيتنام المركز الأول في الإنتاج تليها نيجيريا ثم الهند تليها البرازيل، وتنتج هذه الدول مجتمعة أكثر من 90% من الإنتاج العالمي.

الدول العشر الأولى إنتاجاً للكاجو — 11 حزيران (يونيو) 2008
البلد	الإنتاج (بالأطنان)	ملاحظات
فيتنام	961000	F
نيجيريا	660000	F
الهند	620000
البرازيل	176384
إندونيسيا	146000
ساحل العاج	130000	F
الفلبين	118000	F
تنزانيا	92000	F
غينيا بيساو	81000	F
موزمبيق	58000	F
العالم	3186039	A
No symbol = official figure, P = official figure, F = FAO estimate, * = Unofficial/Semi-official/mirror data, C = Calculated figure A = Aggregate(may include official, semi-official or estimates); Source: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Devision

الاستعمالات

رسمة لإجزاء شجرة الكاجو

شجرة الكاجو

مكسرات الكاجو، مملحة

مكسرات الكاجو، محمصة ومملحة

يستعمل البرازيلون هذه الثمار للحلويات والعصائر وينبت في أسفل الفاكهة جوزة الكاشو، تمر بفترة التنشيف والتحميص وتستهلك في المكسرات أو في المأكولات. ومن العجيب أن هذه الثمرة سامة في أساسها ولا تستهلك إلا بعد معالجة دقيقة بواسطة مناخل وآلات تقشير وتحميص، ويستخرج منها زيوت تستعمل في المكابح الخاصة بالسيارات والعربات.

استعمالات وفوائد الكاجو الطبية:

• يمتص حمض المعدة، ويعالج القرحات المعدية والمعوية
• ينشط الطاقة الجنسية عند الرجل لاحتوائه على الزنك( مقوّي للباه).
• مخفض لطيف لمستوى السكر بالدم عند المصابين بمرض السكري في الدم
• وضع الزيت موضعيآ يعالج الثآليل، الفطر الجلدي، القرحات السرطانية (يجب استعمال الزيت بحذر وتحت اشراف طبيب)
• الحديد الموجود في الكاجو يكافح ضعف الدم الناتج عن نقص الحديد، كما هو ضروري لنشاط الأنزيمات الموجودة داخل الجسم
• المغنيزيوم يعطي الطاقة ويساعد نمو العظام، كما هو ضروري لنشاط الأعصاب والدماغ
• الفوسفور ضروري لنمو العظم والأسنان، ونشاط الدماغ والأعصاب
• الزنك ضروري للهضم والاستقلاب
• السيلينيوم له تأثير مضاد للأكسدة يمنع السرطانات ويمنع الجلطات وامراض القلب وسكتات الدماغ
• الكاجو مصدر للبروتينات
• تحتوي على القليل من الدهن المشبع (13 غرامًا) والكثير من الدهون غير المشبعة (50 غرامًا) وهي ضرورية لنشاط الأنسجة والخلايا، ولإنتاج الطاقة، ونشاط الأعصاب والدماغ، وهو لا يحتوي على كوليسترول، ويمكن استعماله بحكمة كمخفض للكوليستيرول بالدم
• الفيتامينات A ،D ،E تعمل مضادات للأكسدة والسرطانات وتزيد من مناعة الجسم
• يعتبر فاتحاً للشهية، ومقوياً جيداً للأعصاب، ومنشطاً عامّاً، ويبني العضلات والجسم، ويتميز بنكهة رائعة.
• المركبات الكيميائية في الكاجو تكافح فصائل البكتيريا Gram positive (التي تتلون باللون الأزرق بعد صبغها بصبغة (GRAM Stain) التي تضم بعض السلالات المسؤولة عن تسوس الأسنان (S.viridans)، وتساعد في علاج الإصابة بالتهابات حب الشباب، والبرص، وهذه الزيوت موجودة في لبِّ الكاجو وفي قشرته.

الأسماء المشهورة

• سن العجوز
• كاجو
• كاجو حلبي
• مطعوجة
• كاشو
• موزة
• ناب الجمل
• قرن لحلوف (في الجزائر)
• گازو (في العراق)

انظر أيضاً

• البلاذر
• قائمة أنواع البلاذر